Esta cachaça extra premium repousa por três anos em barris novos de carvalho americano, com tosta controlada. Em seguida, é transferida para barris de carvalho europeu previamente utilizados para o envelhecimento de vinho da uva Nebbiolo. Esses barris foram adquiridos através de uma parceria com a vinícola Viapiana, localizada no Rio Grande do Sul.
